Noticias

El doctor Daniel W. Rosenberg i col·laboradors, de la Universitat de Connec (UConn Health) i The Jackson Laboratory for Genomic Medicine han publicat a Cancer Prevention Research un estudi en ratolins en què es demostra que el consum de nous pot reduir significativament el risc de desenvolupar càncer de còlon (intestí).

És el primer estudi, en paraules del doctor Rosenberg, en què es demostra que el consum de nous pot disminuir el desenvolupament d’aquest tumor. Per a això van observar que els ratolins als quals s’incloïa en la seva dieta entre el 7 i el 10,5% del total dels seus calories mitjançant nous, desenvolupaven molt menys càncer de còlon.

Els bacteris que viuen al nostre tub digestiu digereixen la fibra que mengem, produint compostos amb capacitat antiinflamatòria que podria reduir la iniciació del tumor.

Les nous contenen més àcids grassos poliinsaturats que qualsevol altre fruit sec. També contenen quantitats significatives de vitamina E. No obstant això, segons els autors, l’efecte protector de les nous sobre el còlon no es deuria als seus components separats, sinó a la seva acció conjunta global.

La dieta protectora en nous dels ratolins vindria a correspondre, en humans, al fet de que mengéssim una unça diària de nous (una unça = 28,34 grams). És molt important tenir en compte l’alt contingut calòric de la fruita seca. Les nous proporcionen 700 calories per cada 100 grams, de manera que la ingesta de la mateixa dieta protectora del càncer de còlon vindria a proporcionar unes 210 calories diàries. Això s’ha de tenir molt en compte a l’hora de incloure-les en la dieta diària, recol·locant el consum d’altres aliments per no passar-se de calories.

Un altre tema a tenir en compte és que les nous contenen oxalats, perillosos per als que desenvolupen amb freqüència pedres al ronyó o a la vesícula de la bilis.

En resum, es tracta, la de Rosenberg, d’una important aportació experimental que, tot i això, confirma altres estudis en humans que tendeixen a assenyalar els efectes saludables, per al cor, la pell i probablement per l’intestí, de les nous . Sense oblidar que es tracta d’un estudi experimental i que, com hem assenyalat, les nous, tenen alguns efectes que poden ser nocius.

Leave a Reply

Donativos:

Ayúdanos a llevar a cabo nuestros proyectos